毎年恒例の梅酒を作りました！
こんにちは！双子ママです。
今年も作りました！今年で三回目になる梅酒作り。
毎年スーパーで青梅を購入し作っていたのですが、今年はなんと！
頂きました！梅を！！
妹の職場の方のご厚意で拾わせて頂いたらしく私にも分けてもらいました！
スーパーで買うと1キロ1000円は超えるのでとてもありがたい。
2キロ程もらったので半分はホワイトリカーに
半分はウォッカで漬けたいと思います。
毎年ホワイトリカーでつけていたのですが
youtubeで梅ボーイズさんを知りとても魅力的な題名だったのでやってみたくなり
レシピを参考にさせていただきました。
まず梅をきれいに洗い
一つずつキッチンペーパーで丁寧に拭き
ヘタを竹串で取ります。
その後傷や傷んでいる部分を包丁で落とします。
瓶はきれいに洗い、煮沸消毒をしておきます。
↓梅ボーイズさんのレシピ
梅４；ウォッカ４；砂糖１
梅７２０ｇ；ウォッカ７２０ｇ；氷砂糖１８０ｇ
↓私は完熟梅でやりました。
レシピは氷砂糖だったのですが私は甜菜糖で作りました。
梅と砂糖を交互にいれ最後にウォッカを注ぎ、完了！
砂糖が底に溜まってしまうので、定期的に瓶をふって溜まらないようにします。
ちなみにホワイトリカーも作りました。
梅３００ｇ、砂糖１００ｇ、ホワイトリカー３００ｇです。
ほんとは日本酒で漬けたものも作りたかったのですが
↓こちらのレシピ
日本酒が20度以上のものが見つからず、今年は断念。
2年前の上野で開催した梅酒まつりで飲んだ獺祭の梅酒の試飲があったのですが
それがとても美味しくて！！！
購入したかったのですが、お値段的に手が出ず。
でも家で作れるなら！と思ったのですが、来年の楽しみにします。
↓梅酒まつりのURL
全国梅酒まつりオフィシャルサイト
全国梅酒まつりは、北海道から沖縄まで日本全国の酒蔵さんがつくる「梅酒」を飲み比べできる人気イベント！オフィシャルサイト
umeshu-matsuri.jp
飲むの楽しみにだなぁ！
終わり！
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